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Acridofagia y otros insectos
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Acridofagia y otros insectos

Acridofagia y otros insectos

MXN480.00
Agotado
  • Etiquetas :   Julieta Ramos-Elorduy

Los autores plantean su consumo como una solución para enfrentar el futuro de la alimentación que se ve amenazada cada vez más por la creciente población mundial y el cambio climático”

Con un diseño lúdico y divertido que incluye gráficas, dibujo científico, mapas, carteles de cine, obras de arte, fotografías, grabados antiguos y códices prehispánicos, este libro es un banquete visual.

Una aproximación antropológica, económica, histórica y sociocultural de los procesos de recolección, conservación y comercialización de insectos en México y el mundo, para así evaluar cómo estos podrían ser la solución a uno de los mayores problemas que aquejan a la humanidad: el hambre.

2015
Rústica
320 pp.
21 x 27 cm
Español

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